Este es mi snack favorito y si alguna vez has estado en Ghana, en África, o tienes un amigo ghanés, seguramente conocerás esta receta.
Estoy seguro de que a mis amigas colombianas, venezolanas y mexicanas les gustará especialmente esta receta. Como ya están familiarizados con el plátano frito y o la comida picante 😉
El kelewele es esencialmente un plato de plátanos fritos condimentados con diversas especias. Se puede comer como aperitivo y o como acompañamiento de tu guiso.
Lo mejor es que es súper fácil de hacer y súper delicioso.
Así que ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 6 Plátanos maduros
- 1/2 trozo de jengibre crudo
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de coco para freír
Instrucciones
Con un cuchillo afilado, cortar una línea poco profunda a lo largo del plátano y simplemente quitar la piel.
Cortar el plátano en pequeñas rodajas diagonales de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Picar el jengibre en un bol grande y añadir el ajo y la cebolla picaditos.
A continuación, añade un poco de pimienta de cayena, nuez moscada y sal. Mézclalo todo muy bien.
Después, añade las rodajas de plátano y cúbrelas con la mezcla de especias.
Déjalo reposar durante unos 15-30 minutos para que el plátano se impregne de las especias.
Una vez que el plátano haya absorbido bien las especias, está listo para freírlo.
Asegúrate de añadir suficiente aceite de coco para que los plátanos se puedan freír sin tocarse.
Una vez que el plátano adquiera un bonito color marrón “dorado” puedes sacar el plátano de la sartén y servirlo en un bol.
Consejo: Disponer los plátanos en una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.
Disfruta 🙂
