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Susana Yábar - Sitio Oficial

Hamburguesa de lentejas rojas, anacardo y zanahorias

in ALIMENTACION, Ensaladas on 09/25/20

Hamburguesa de lentejas rojas, anacardo y zanahorias

Ingredientes:

4 hamburguesas

  • 80 gr de lentejas rojas cocidas
  • 2 zanahorias peladas y picaditas
  • 2 cebollas pequeñas peladas y picaditas
  • 2 dientes de ajo pelados y picaditos
  • 30 gr de harina de garbanzo
  • 30 gr de anacardos picaditas
  • 1 cucharadita de Tahini
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro picadito

Preparación

  1. Dorar en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite de oliva extra virgen la cebolla, los ajos y las zanahorias. Reservar
  2. Echar en una trituradora, las lentejas cocidas, las cebollas, ajos y zanahoria, los anacardos, el tahini, la cúrcuma, la pimienta negra, la sal y el cilantro. Triturar un poquito solo para que todos los ingredientes queden mezclados. ¡¡Tener cuidado, la mezcla no debe quedar lisa, tiene que tener trocitos!!!
  3. Añadir a la mezcla la harina de garbanzos, remover con una cuchara hasta que toda la harina se haya absorbido.
  4. Formar 4 bolas con la mezcla y aplastarlas para darles forma de hamburguesas.
  5. Calentar la sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, echar las hamburguesas, dejar cocer 3 minutos de cada lado.

¡Listo! Bon appétit




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