La quinoa o quinua es un superalimento que no puede faltar en tu alimentación, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud.
En mi casa habitualmente comemos quinoa y por eso quiero que hoy prepares conmigo esta rica y saludable ensalada. No te preocupes porque la quinoa es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado y muy sencilla de preparar, de hecho se cocina como el arroz.
Una vez que está fría o templada puedes añadir tus ingredientes preferidos y el aliño que más te guste por ejemplo, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón o vinagre balsámico. La ensalada que yo he elegido para hoy lleva los siguientes ingredientes.
ensalada de quinoa
INGREDIENTES
- 1/2 taza de quinoa sin cocinar
- 1 aguacate
- 1 zanahoria cruda
- 1/4 taza de maíz
- 10 tomates cherry
- 10 aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico opcional
PREPARARACIÓN
- Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas. Una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón.
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.
- En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes.
- Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto, un poco de sal y si quieres añádele vinagre balsámico.
Realiza esta ensalada y súbela a Instagram. Para que pueda verla etiquetame con mi nombre @susanayabar y el hashtag #susanacal
¡Estoy deseando ver tu ensalada de quinoa!
