Salmón con hierbas y aguacate

Ingredientes para 1 persona:

• 1 Filete de salmón fresco
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de granos de cilantro
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de eneldo en polvo
• 1 aguacate

Para acompañar:

• Rabano y calabacin 
• Germinados (brotes de alfafa o soja)
• Semillas de Chia
• Pipas de calabaza

1. Coloca el filete de salmón encima de una hoja de papel de aluminio en la bandeja de tu horno.
2. Mezcla en un bol el aceite de oliva y todos los condimentos, pinta el filete de salmón con la mezcla.
3. Cubre el salmón y déjalo reposar en un lugar fresco 20 minutos.
4. Precalienta el horno a 180ºC en modo Grill
5. Coloca el salmón en el horno y déjalo 5 minutos
6. Dále la vuelta y déjalo otros 5 minutos
7. Corta el aguacate en rodajas
8. Coloca el salmón encima de las rodajas de aguacate
9. Corta el rabano y el calabacín en láminas muy finitas y adorna el plato con ello. 
10. Echa los germinados, las semillas de chía y las pipas de calabaza por encima del plato para dar color y sabor.

¡Bon appétit!