Poke Bowl es una ensalada originaria de Hawaii con pescado crudo marinado como el salmón o el atún, sobre una base de arroz, kale o quinoa, junto a ingredientes frescos como algas, aguacate o pepino. Saludable, asequible y fácil de combinar con otros ingredientes.
Un plato ligero que os recomiendo ya que, además de un alto valor nutritivo, aporta fibra, vitaminas y minerales gracias a sus ingredientes. Además, como puedes hacer la ensalada con los ingredientes que quieras, lo mejor es que vayas variando y realices distintas combinaciones.
¡Vamos allá con una combinación para que la hagas ya mismo!
Poke Bowl
INGREDIENTES
- 1/2 taza de quinoa o arroz (blanco o integral)
- 150 gramos de atún o salmón crudo
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla
- 1/2 pepino
- 1 tomates
- 2 cucharadas de algas
- Semillas de sésamo al gusto
- Soja
PREPARARACIÓN
- Si eliges la base de quinoa lavala antes de cocinarla para eliminar las saponinas. Una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón. O si eliges arroz cocínalo como haces habitualmente o siguiendo las instrucciones del paquete. . Deja enfriar o échale agua fría.
- En un bol echa la quinoa o arroz y después el atún o salmón cortado a taquitos.
- A continuación, echa el resto de ingredientes cortados.
- Aliña con soja al gusto
¡Listo para comer este delicioso bowl!