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Susana Yábar - Sitio Oficial

Ensalada de quinoa con kale

in ALIMENTACION, Ensaladas on 12/26/20

Ensalada de quinoa con kale

Ingredientes:

  • 90 g de quinoa ecológica cocida (según indicaciones de la marca)
  • Algunas hojas de Kale (col rizada) lavadas y cortadas
  • 1 aguacate maduro cortado en trocitos
  • 2 zanahorias peladas y cocidas cortadas en trocitos
  • 80 g de garbanzos cocidos 
  • Un puñado de granos frescos de granada
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • Cilantro fresco lavado y picado

Para la vinagreta de tahini y jengibre:

  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de Tahini (pasta de sésamo)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

Elige un bol bastante grande y mezcla todos los ingredientes de tu ensalada.

Prepara tu vinagreta en un recipiente aparte, mezcla muy bien antes de verter, a gusto, sobre tu ensalada. Sal y pimienta a gusto.

Bon appétit!




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