Lleno de nutrientes, el trigo sarraceno o alforfón es bueno para todo, desde el pelo hasta el intestino. En este plato el alforfón reemplaza las frutas de más calorías con un alimento integral, alternativo de alta fibra con proteína de alta calidad.
Tengan cuidado de no comprar kasha, que son granos de alforfón tostados. Adorne este plato con el tradicional tazón de açaí, por ejemplo con plátanos, coco rallado, plumas de cacao, mantequilla de nueces, granola
y frutos secos. Me encanta el jengibre en esta receta, pero sin duda si no te gusta puedes prescindir de él..
Ingredients:
Base:
- 100 g o ½ taza de acai en polvo / un pequeño paquete
- de puré de Acai congelado.
- 175 g de granos de alforfón crudos, remojado
- durante la noche en abundante agua.
- 240 ml de leche de almendras, u otra leche sin leche
- (el agua serviría en caso de no tener otra cosa)
- 50g de anacardos o nueces de macadamia
- 200g de plátanos, congelados es mejor, si los tienes,
- o muy fríos.
- Un pequeño trozo de jengibre
Toppings:
- Añade bayas y rodajas de plátano si quieres.
- Coco rallado
- Una pisca de cacao
- Frutos secos
Preparación
Lava el trigo negro/alforfón y acláralo bien.
Pon todos los ingredientes de la base en la licuadora y mézclalos hasta obtener la consistencia deseada. Viértelo en un bol
y cúbrelo con todas las delicias que tengas.
Variantes
A algunas personas les encanta añadir verduras crudas a su dieta. No es un resultado final tan bonito cuando se combina con el açaí, pero puedes añadir un puñado o dos de col rizada cruda, u otras verduras de hoja oscura a la mezcla.
También puedes omitir el acai y disfrutar de un tazón de licuado verde en su lugar!!!
La leche de coco en lugar de la leche de nuez hará un desayuno más cremoso.
Aumente su ingesta diaria de omegas añadiendo 1 o 2 cucharadas de semillas de cáñamo, chía o calabaza.
