La col de Bruselas con peras y pistachos es una receta que descubrí hace poco tiempo, me encantó y he querido compartirla con vosotras. Es fácil de preparar, deliciosa y muy saludable.
La col de Bruselas es una verdura muy sana, como todas las de la familia de las Crucíferas, pero dentro de su género es de las que más poder saciante tiene, por lo que es perfecta como plato único. Si no encuentras esta verdura puedes sustituirla por otras de su familia como brócoli, col blanca o repollo, col lombarda, coliflor, nabo y rábano entre otros.
En esta receta, los ingredientes necesarios son los siguientes:
– ½ kilo de coles de Bruselas, cortadas por la mitad a lo largo.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Media cucharilla de sal.
– 6 molidas de pimienta negra.
– 1 pera, cortada a la mitad y sin corazón.
– ¼ de vaso de pistachos pelados y picados.
– Medio limón.
Elaboración:
- Precalienta el horno a 220 grados. Coloca las coles en una fuente de horno y mézclalas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloca las medias peras en la fuente boca abajo, asegurándote que de que hay suficiente aceite para que cubra la superficie cortada.
- Asa las coles y la pera durante 20 minutos. Pasado este tiempo dale la vuelta a las coles para asegurarte de que se caramelizan por ambos lados. Vigila la pera, que puede no estar todavía caramelizada.
- Pasados 10 minutos vuelve a dar la vuelta a las coles, y también a la pera. Reduce la potencia del horno a 190 grados.
- Añade los pistachos, para que se calienten y se tosten ligeramente.
- Después de cinco minutos retira la fuente del horno y vierte el zumo de limón recién exprimido sobre los ingredientes. Usa una espátula para cortar la pera en trozos, mézclalo todo y sirve.
¡Listo para comer! Anímate a hacer este plato y sube una foto en Instagram para que pueda verlo. No te olvides de etiquetarme @susanayabar
¡Te espero!