Ingredients for 4 persons: 120 gr of quinoa 220 gr of cooked pumpkin 1 large onion, peeled and sliced 1 cup chopped spinach leaves 1 cup of cooked chickpeas 1 cup minced parsley Salt and pepper to taste Extra virgin olive oil or coconut oil How to prepare: Cook the quinoa as indicated by the brand (generally 1 cup of… View Post
Ingredientes para 4 personas 120 gr de quinoa 220 gr de calabaza cocida 1 cebolla grande pelada y cortada 1 taza de hojas de espinacas picaditas 1 taza de garbanzos cocidos 1 taza de perejil picadito Sal y pimienta a gusto Aceite de oliva extra virgen o aceite de coco Preparación Cocer la quinoa según indicación de la marca (en… View Post
Ingredientes: 4 hamburguesas 80 gr de lentejas rojas cocidas 2 zanahorias peladas y picaditas 2 cebollas pequeñas peladas y picaditas 2 dientes de ajo pelados y picaditos 30 gr de harina de garbanzo 30 gr de anacardos picaditas 1 cucharadita de Tahini 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de cilantro picadito Preparación Dorar en una sartén… View Post
Ingredientes: Hamburguesa 50 gr de quinoa 700 gr de berenjena 1 diente de ajo pelado y picado 1 cebolla pelada y picada 10 ramitas de cebollino picaditas 5 ramitas de cilantro cortaditas Un cucharadita de sal Un cucharadita de pimienta en polvo Una cucharadita de cúrcuma en polvo Una cucharadita de comino en polvo 80gr de harina de garbanzos Guacamole… View Post
Ingredientes: Para la hamburguesa 2 pimientos rojos 2 ramitas (o pasta) de citronela (lemongrass) Pizca de sal Media cuchara de comino 6 ramitas de cebollino 2 hojas de lima kaffir secas o frescas 2 ajos pelados Un trozo de jengibre de 3 cm pelado y cortado 4 filetes de salmón sin piel 1 vasito lleno de cilantro fresco 2 cucharadas… View Post
